Kunne lage autentisk thailandsk mat.

Kunne lage alt fra vårruller til thailandske spesialiteter som for eksempel tom yam supper og Som Tam Laos.

Må ha kunnskap både når det gjelder hva som skal benyttes hvor, hvordan behandle råvarer, fremstilling av forskjellige sauser som skal med til de forskjellige retter, og så videre.

Har erfaring med thailandsk kjøkken i minimun 5 år. Kan snakke thai og forstår thailandsk kultur.